Hühnerherz, Leberhydrolysatmehl im Hundefutter

Hydrolysate sind für Hunde möglicherweise besser verdaulich als Zutaten, die aus intakten Proteinen hergestellt werden, wie beispielsweise Hühnermehl. Hydrolysierte Proteine ​​lösen möglicherweise auch weniger wahrscheinlich allergische Reaktionen aus.

In den Regalen für Nahrungsergänzungsmittel für Menschen findet man Molkenproteinhydrolysat. Bei einem ähnlichen Verfahren werden mithilfe von Enzymen Proteinhydrolysate hergestellt, die in Hunde- und Katzenfutter verwendet werden. Diese Hydrolysate sind für Hunde möglicherweise besser verdaulich als Zutaten, die aus intakten Proteinen hergestellt werden, wie beispielsweise Hühnermehl. Als alternative Proteinquellen könnten hydrolysierte Proteine ​​auch weniger wahrscheinlich allergische Reaktionen auslösen. In den Vereinigten Staaten hat eine Gruppe von Forschern ein Experiment entwickelt, um die Unterschiede zwischen hydrolysierten und intakten Proteinen zu messen, wenn sie in die Ernährung von Hunden aufgenommen werden. Das Team der University of Illinois at Urbana-Champaign untersuchte, wie hydrolysierte Proteine ​​die Verdaulichkeit von Aminosäuren und die Proteinqualität in extrudiertem Hundefutter im Vergleich zu einer intakten Proteinquelle für erwachsene Hunde beeinflussten.

Die Wissenschaftler stellten fünf Formulierungen mit ähnlichen Rezepturen her, mit Ausnahme der Hauptproteinquelle. Hühnerleber- und -herzhydrolysat sowie Hühnerhydrolysat wurden verwendet, um Hühnermehl in den experimentellen Diäten teilweise oder vollständig zu ersetzen.

Die Forscher nutzten den Test mit präzisionsgefütterten koekektomierten Hähnen, um die standardisierte Aminosäureverdaulichkeit für die Zutaten und Diäten zu bestimmen. Der Test auf präzisionsgefütterte cecektomierte Hähne umfasst einen chirurgischen Eingriff, der einer Blinddarmentfernung beim Menschen ähnelt und Hähne in ein wirksames, effizientes Modell für das Verdauungssystem von Hunden und Katzen verwandelt. Seit Jahrzehnten verwenden Wissenschaftler den kecekomtisierten Hahntest nicht nur als Modell für die Verdauung von Hunden und Katzen, sondern auch für die von Menschen und Nutztieren. Obwohl es Unterschiede zwischen der Anatomie und dem Stoffwechsel von Säugetieren und Vögeln gibt, haben Biologen herausgefunden, dass der Test mit kecekomtisierten Hähnen eine gute Schätzung für die Verdauung von Hunden, Katzen und anderen Tieren liefert. Die Hähne selbst haben durch die chirurgische Entfernung ihrer beiden Blinddarm- oder Blinddarmdrüsen kaum gesundheitliche Probleme. Hähne benötigen vor Beginn der Studien eine kurze Erholungsphase, dann können die Vögel wie andere Hähne in Tierversuchseinrichtungen untergebracht und gepflegt werden.

Die Wissenschaftler berechneten außerdem DIAAS-ähnliche Werte (Digestible Indispensable Amino Acid Score) für die Proteinbestandteile.

„Alle Proteinbestandteile hatten eine Verdaulichkeit von mehr als 80 % für alle unverzichtbaren Aminosäuren, ohne Unterschied zwischen den Quellen“, schrieb das Team der University of Illinois im Journal of Animal Science. „Aus den DIAAS-ähnlichen Werten, die sich auf das AAFCO-Nährstoffprofil für erwachsene Hunde beziehen, wiesen Hühnerleber- und -herzhydrolysat sowie Hühnerhydrolysat keine begrenzende Aminosäure auf.“

Im Gegenteil, Hühnermehl hatte einen niedrigeren DIAAS-ähnlichen Wert (93,3 %) als Hühnerleber- und -herzhydrolysat und Hühnerhydrolysat. Tryptophan war die erste limitierende Aminosäure für Hühnermehl.

„Was die verdaulichen, unentbehrlichen Aminosäurekonzentrationen in den Futtermitteln anbelangt, so entsprachen alle dem AAFCO-Nährstoffprofil für erwachsene Hunde bei der Erhaltungshaltung“, schrieben sie. „Zusammenfassend lässt sich sagen, dass beide Proteinhydrolysate hochverdauliche, hochwertige Proteinquellen waren und ein vollständiger Ersatz von Hühnermehl durch Proteinhydrolysat im Vergleich zu Hühnermehl zu einer höheren Proteinqualität führen könnte, entsprechend den DIAAS-ähnlichen Werten der Zutaten.“ in extrudierten Hundefuttermitteln.“

Verarbeitungsmethode: Die Herstellung von Hühnermehl umfasst Kochen, Rendern, Trocknen und Mahlen, während sich die Herstellung von Hühnerhydrolysat auf enzymatische Hydrolyse, Filtration, Konzentration und Trocknung konzentriert.

Proteinstruktur: Hühnermehl behält die ursprüngliche Proteinstruktur bei, während Hühnerhydrolysat Proteine ​​in kleinere Peptide zerlegt.

Verwendungszweck: Hühnermehl wird häufig als Proteinquelle in verschiedenen Tiernahrungsprodukten verwendet, während Hühnerhydrolysat wegen seiner hohen Verdaulichkeit und potenziellen Vorteile für Haustiere mit Empfindlichkeiten geschätzt wird.